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La ricetta del giorno

Palloncini in vacanza

Ogni giorno è perfetto per sbizzarrirsi in cucina,  lasciando un po’ di spazio alla fantasia e alla creatività…

Ingredienti per 2 persone:

  • Kebab di pollo (o tagliata di pollo) 200 grammi circa
  • Prosciutto cotto 50 grammi
  • Radicchio 100 grammi
  • Formaggio caprino 80 grammi
  • 3 Patate medie
  • Qualche fetta di formaggio edamer o simile
  • Glassa di aceto balsamico q.b.
  • Olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Frullare insieme il kebab di pollo e il prosciutto cotto
  • Nel frattempo cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate
  • Sbollentare il radicchio in pentola con un filo d’olio e poca acqua
  • Fondere il formaggio
  • Con la patata formare delle palline simili a polpette
  • Farcire le palline con un ripieno di carne e formaggio
  • Scaldare i palloncini in forno a 250 gradi per 7 minuti
  • Nel frattempo frullare il radicchio con un filo d’acqua e utilizzarlo come base del piatto creando una striscia con il cucchiaio
  • Frullare il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e metterlo sopra la striscia di radicchio creando delle piccole sfere
  • Quindi disporre i palloncini sulle sfere di caprino
  • Infine con la glassa di aceto balsamico disegnare il filo del palloncino

Ed ecco i nostri palloncini in vacanza… Buon appetito!

 

Redazione
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