La ricetta del giorno

Palloncini in vacanza

Ogni giorno è perfetto per sbizzarrirsi in cucina,  lasciando un po’ di spazio alla fantasia e alla creatività…

Ingredienti per 2 persone:

• Kebab di pollo (o tagliata di pollo) 200 grammi circa
• Prosciutto cotto 50 grammi
• Radicchio 100 grammi
• Formaggio caprino 80 grammi
• 3 Patate medie
• Qualche fetta di formaggio edamer o simile
• Glassa di aceto balsamico q.b.
• Olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

• Frullare insieme il kebab di pollo e il prosciutto cotto
• Nel frattempo cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate
• Sbollentare il radicchio in pentola con un filo d’olio e poca acqua
• Fondere il formaggio
• Con la patata formare delle palline simili a polpette
• Farcire le palline con un ripieno di carne e formaggio
• Scaldare i palloncini in forno a 250 gradi per 7 minuti
• Nel frattempo frullare il radicchio con un filo d’acqua e utilizzarlo come base del piatto creando una striscia con il cucchiaio
• Frullare il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e metterlo sopra la striscia di radicchio creando delle piccole sfere
• Quindi disporre i palloncini sulle sfere di caprino
• Infine con la glassa di aceto balsamico disegnare il filo del palloncino

Ed ecco i nostri palloncini in vacanza… Buon appetito!