La ricetta del giorno
Palloncini in vacanza
Ogni giorno è perfetto per sbizzarrirsi in cucina, lasciando un po’ di spazio alla fantasia e alla creatività…
Ingredienti per 2 persone:
- Kebab di pollo (o tagliata di pollo) 200 grammi circa
- Prosciutto cotto 50 grammi
- Radicchio 100 grammi
- Formaggio caprino 80 grammi
- 3 Patate medie
- Qualche fetta di formaggio edamer o simile
- Glassa di aceto balsamico q.b.
- Olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Frullare insieme il kebab di pollo e il prosciutto cotto
- Nel frattempo cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate
- Sbollentare il radicchio in pentola con un filo d’olio e poca acqua
- Fondere il formaggio
- Con la patata formare delle palline simili a polpette
- Farcire le palline con un ripieno di carne e formaggio
- Scaldare i palloncini in forno a 250 gradi per 7 minuti
- Nel frattempo frullare il radicchio con un filo d’acqua e utilizzarlo come base del piatto creando una striscia con il cucchiaio
- Frullare il caprino con un goccio d’olio, sale e pepe e metterlo sopra la striscia di radicchio creando delle piccole sfere
- Quindi disporre i palloncini sulle sfere di caprino
- Infine con la glassa di aceto balsamico disegnare il filo del palloncino
Ed ecco i nostri palloncini in vacanza… Buon appetito!
