Le novità del Ristorante Il Borgo

• Una nuova specialità del menù che affonda le sue origini da un’antica tradizione valtellinese: lo Zigeuner. Lo Ziguener valtellinese, rivisitato dallo chef del Borgo, è preparato arrotolando delle sottilissime fettine di carne di filetto, controfiletto e pancetta intorno ad un grosso spiedo di legno e cotte sulla pietra. A completamento del piatto lo Zigeuner viene servito con delle melanzane affumicate, peperoni marinati, e polenta.
• Fuori menù:
  – Pepata di cozze
  – Tagliolini al grano saraceno con fonduta di sfrusin e bresaola
  – Filetto di tonno alla piastra con insalata di finocchi, arance,
  pinoli e ananas
  -Grigliata di pesce (tonno, orata,gamberoni) con insalata e patatine
  Per info e prenotazioni tavoli: Tel. 0332 435408